ки фарқи он байни сиёҳи acetic ва ситораи ҳарорат аст

Сарлавҳа Туқи ва гарарии асид - фарқи байни кислотаи асидии acetic ва кислотаи асидии гларӣ

Кислотаи асидии acetic ва кислотаи асидии гларӣ, ду намуди кислотаи асосӣ мебошанд, ки онҳо дар кимиё ва саноат мавқеи махсуси худро доранд. Дар ин мақола, мо ба фарқияти байни ин ду намуди кислота диққат медиҳем.

Сонвора кислотаи асидии гларӣ, кислотаи асидии acetic мебошад, вале ба сифати формулаи кимиёвии он бо концентрации баланд, яъне 100% мебошад. Гларӣ, ки бо номи кислотаи acetic низ шинохта мешавад, хокаи растаниш, циклӣ ва касбии нафтӣ таҳиягоҳи асоси кимиё мебошад. Он фарқияти байни кислотаи асидии acetic ва гларии онро муҳит пешниҳод мекунад; дар тоҷи даҳсола, кислотаи асидии гларӣ дар соҳаҳои мубодила ва кимиё истифода мешавад.

Фарқи аслӣ байни онҳо дар концентрация ва қобилияти ҳалшавӣ дар об мебошад. Кислотаи асидии acetic ба таври маъмулӣ дар об ҳал мешавад ва шакли шадиди яктонаи хўрдан хеле маҳдуд ва хурсанде аст, дар ҳоле ки кислотаи асидии гларӣ хокаи гизо дастнораси зиёд дорад ва сатҳи ӯ баланд аст. Ин гап дар бораи маҳдуд будани мавзӯи хўрдан ва шиддат, ки мизоҷон бо шустаи дониши хизмати асидии гларӣ шенос мешаванд, равшан аст.

Кислотаи асидии acetic бештар дар маҳсулоти ҳаррўзаи хўрдани инсон, ки аз хўрди нон, шыринҳо ва консерваҳо иборат аст, истифода мешавад. Вай василаи фикрронӣ ва консервант аст, ки метавонад хўрокҳои гизоии алалхусус бо хоси ҳусуси гизо, бесамар намешавад. Вай сохтори хәвфовар ва қувваи шадид надорад, баръакс, кислотаи асидии гларӣ, ки дар анҷомгоҳ ва хеле ғайри дидоргузарӣ, шиддатнокии баланд метавонад дошта бошад.

Дар нишона, кислотаи асидии acetic ва кислотаи асидии гларӣ ҳарду дорои хусусиятҳои дар кимиё ва саноатӣ ба кор мераваранд. Вале, муҳимтарин фарқият ду фактори عاجлӣ - концентрация ва сахтии ҳолат мебошад. Кислотаи асидии acetic, ҳамчун кислотаи миёнарави аниматсионӣ бо қобилияти ҳалшавӣ дар об мебошад, дар ҳоле ки кислотаи асидии гларӣ, бо консентратсияи баланд ва қобилияти хос пайдо кардани хавф нодир аст.